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Rezepte

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Gebratener Garnelenspieß mit mediterranem Gemüse

  • 30 Minuten
  • nicht vegan
  • 2 Personen
  • beginner
Garnelen mit der frisch gepressten Limette, Bondor Chiliöl, frischem Chili, Salz und Pfeffer marinieren.
Ofen auf 150 Grad vorheizen. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und schneiden. Etwas Bondor Classic Rapsöl in die Pfanne geben. Erst die Schalotten und nach ca. 5 das restliche Gemüse hinzugeben und goldgelb anbraten. Wer es gern schärfer mag, kann auch für das Gemüse Bondor Chili verwenden.
Die marinierten Garnelen in die Pfanne geben und von jeder Seite mindestens 1 Minute anbraten. Anschließend die Garnelen in einer feuerfesten Schale 2 Minuten in den Backofen geben.  Gemeinsam mit dem Gemüse anrichten und mit Rosmarin, sowie Blattpetersilie garnieren.

Zutaten

  • 250 grohe Garnelen, geschält und küchenfertig
  • 1 Zucchini
  • 1Paprikaschote, Gelbe
  • 1Paprikaschote, Orange
  • 2Schalotten
  • 1Limette
  • 1Chilischote
  • Bondor Classic Rapsöl
  • Bondor Chiliöl
  • Salz und Pfeffer
  • ein frischer Zweig Rosmarin
  • etwas Blattpetersilie
Guten Appetit! :)
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Bunter Sommersalat mit Pampelmusen-Pfeffer-Vinaigrette und frischen Früchten

  • 20 Minuten
  • vegan
  • 2 Personen
  • beginner

Den Salat gründlich mit kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Anschließend mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Für das Dressing die Pampelmuse auspressen. Den Saft gemeinsam mit Senf und Essig in einem hohen Gefäß verquirlen. Bondor Rapsöl hinzugegen und mit einem Stabmixer hochziehen, sodaß homogene Konsistenz entsteht. Anschließend mit der Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat und die Gurkenscheiben auf Tellern anrichten. Die Vinaigrette gleichmäßig über den Salat geben und mit den Beeren, Physalis und Kresse  garnieren.

Zutaten

  • 250gfrischer Pflücksalat
  • 50gGurke
  • 1Pampelmuse
  • 1Zucchini
  • 1EL Dijon Senf
  • 250ml Bondor Rapsöl
  • 1Prise Zucker
  • Salz und Pfeffer
  • ein Zweig Johannisbeeren, einige Brombeeren
  • Physalis als Dekor
  • etwas Kresse
Guten Appetit!
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