Rezepte
Den Salat gründlich mit kaltem Wasser waschen und gut abtropfen lassen. Anschließend mit etwas Küchenkrepp trocken tupfen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden. Für das Dressing die Pampelmuse auspressen. Den Saft gemeinsam mit Senf und Essig in einem hohen Gefäß verquirlen. Bondor Rapsöl hinzugegen und mit einem Stabmixer hochziehen, sodaß homogene Konsistenz entsteht. Anschließend mit der Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat und die Gurkenscheiben auf Tellern anrichten. Die Vinaigrette gleichmäßig über den Salat geben und mit den Beeren, Physalis und Kresse garnieren.